и Украсить дом

имбирными пряниками

Одна из самых любимых мною Рождественских традиций - имбирные пряничные домики. Например, в северной Европе в имбирное тесто добавляется еще и черный перец. И если дословно переводить, так и называются: печенье с перцем. Смесь сладкого и черного жгучего перца. А если еще и под горячее вино или горячий шоколад... Мое любимое лакомство с детства, которое мы едим лишь два месяца в году. В ноябре и декабре.

Витрины булочных, маленьких кафешек к Рождеству украшаются пряничными домиками, художественными натюрмортами и тематическими сценками из Рождественских сказок. И уже не скажешь, для чего пряничный домик предназначен. Для еды или красоты?

На снимке ниже: витрина в Риге.

Имбирный пряник - средневековая традиция европейской кулинарии. Считается, что первые имбирные пряники появились в Европе в конце XI века. Возвращавшиеся домой с Ближнего Востока крестоносцы привезли с собой пряный хлеб с имбирем. Первые упоминания об имбирных пряниках датируются 1296 годом в немецком городе Ульм. Город Нюнберг был назван "Пряничной столицей мира, где придумали сложные произведения искусства из пряников. В течение XIII века обычай распространился по всей северной Европе. Были созданы гильдии пекарей и выпекание имбирного пряника стало самостоятельной профессией.
Традиционный подсластитель теста - мед. Из специй: имбирь, гвоздика, корица, кардамон, мускатный орех.
Пряники продавались в специальных магазинах и на сезонных рынках Под Рождество и на Пасху. Красиво украшенные пряники были самостоятельным подарком на именины, как знак любви. На свадьбах пряники раздавались гостям. Сегодня эти традиции не исчезли и европейцы могут совершенно спокойно поздравляя друг друга с Рождеством, обменяться затейливыми пряниками.

Идея украшать свой дом пряниками приводит меня в полнейший восторг. Это мило, очень уютно. Возвращает тебя в детство. Вполне ожившие иллюстрации из сказок Ханса Христиана Андерсена и братьев Гримм.